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凉拌手撕杏鲍菇的做法
更新时间:2016-10-09 23:29

“不过夏至不热”,“夏至三庚数头伏”,这些民间古谚语道出了夏至的到来就是炎热的夏天来到了。到了炎热难耐的夏天,小孩大人都开始厌食,厨娘们可要花点心思上菜上饭,夏天一要确保天天绿豆汤喝,二是天天餐桌上有爽口的凉菜吃,三是要用辣来刺激味觉,让饭吃得更香。我推荐这一菜二做,就是奔着这目标来的!

杏鲍菇有祛脂降压、软化保护血管、降低人体中血脂和胆固醇作用,是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,而且有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。所以它是炎热夏天选择的最佳菜品。

夏凉菜【凉拌手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇二个

调料:精盐、味极鲜、葱姜蒜、糖、米醋、小红干椒适量。

凉拌手撕杏鲍菇的做法

凉拌手撕杏鲍菇的做法

1、做碗汁。先烧好葱油,即干锅加少许花生油烧热,加葱花,烹出香味关火。糖、味极鲜各1勺,糖醋2勺,精盐少许,1勺葱油先后倒入碗中,调均匀备用。

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤1

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤2

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤3

2、把杏鲍菇按纹理用手撕成丝,把干锅加凉水烧开,把手撕杏鲍菇倒入锅中,开水焯后捞出控干,备用。

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤4

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤5

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