菜系及功能:家常菜谱
西红柿炒土豆块原料:土豆500克，青椒20克，淀粉8克，油800克(实耗80克)，糖30克，西红柿1个(约一35克)，醋、盐、味精、葱丁、蒜片、姜末、香油各适量。
西红柿炒土豆块的做法:
①土豆洗净切成小方块，青椒切成l厘米的方块。
②锅中放油烧至八成热时把土豆放油里炸熟捞出，沥干油。
③再用另一个锅放适量油，热后放西红柿炒熟放葱、姜、蒜、水(100毫升)及糖、醋、盐、味精、青椒块，汤开时用淀粉勾芡，芡熟倒人炸好的土豆块，稍炒几下，挂满芡后点香油即可出锅。
西红柿炒土豆块食材搭配小提示
猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。
西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
西红柿营养价值
西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分...[更多]
