菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
胡辣汤原料：熟鸡血(或鸭血)200克，香菜50克，水发木耳100克，盐3克，酱油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。
胡辣汤的做法：
(1)把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切咸末。把木耳洗净，切块。
(2)坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮沫，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。
胡辣汤特点：香、辣、开胃。
胡辣汤食材搭配小提示
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鸡血的营养价值
鸡血性味咸平，在医疗上，食疗或外敷皆可。鸡血的血红蛋白含量比牛、猪的血来得低，鸡冠的血则属甘温。鸡血有祛风邪、活血路、通脉络效果，治小儿惊风夜眠不安，成人颜面神经麻痹致口歪眼斜，肢节不顺遂、伤折肿痛、眼红流泪不止、疮疽、乳水不足等都可...[更多]
