菜系及功效：家常菜谱 食疗食谱 保健食谱
排骨汤原料：猪小排骨150克，黄豆芽、嫩豆腐各100克，色拉油15克，葱段、精盐、姜片、味精、胡椒粉各适量。
排骨汤的做法：
1)排骨洗净；黄豆芽掐去根洗净；豆腐切成片。
2)炒锅放到火上，放入油烧热，排骨、葱段、姜片下锅煸炒几下后，加入黄豆芽炒一会儿，再加入1000克开水，煮开后，改用小火煮30分钟，当排骨熟烂，加入精盐，味精、胡椒粉调好味，再加入豆腐煮5分钟即可。
排骨汤特点：清香宜人，营养丰富。
排骨汤食材搭配小提示
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
