菜系及功能：家常菜谱 食疗菜谱 保健食谱
冬瓜鸭架汤原料：鸭架半个，冬瓜150克，花椒水、葱段、姜片、香菜、料酒各10 克，精盐2克，味精1克。
冬瓜鸭架汤的做法：
1)鸭架剁成块；冬瓜去皮，洗净，切成片；香菜洗净，切成末。
2)锅放到火上，加入水1000克，用大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、花椒水、料酒，烧沸，撇去浮沫，煮至鸭架熟烂，汤色发白，加入精盐、味精，盛入汤碗，撒上香菜末即可。
冬瓜鸭架汤特点：汤色洁白，味道鲜美。
冬瓜鸭架汤食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分...[更多]
