菜系及功能:家常菜谱
豉汁炒菠菜原料:菠菜300克，红椒30克，豆豉,蒜蓉、盐、酱油、花生油各适量。
豉汁炒菠菜做法:
1)菠菜飞水，捞起过冷水，滤干水分；红椒去籽，切丝。
2)起锅爆香蒜香、豆豉，放人菠菜、红椒丝猛火略炒。
3)放入盐、酱油调味即可。
豉汁炒菠菜特点:香辣鲜美。
豉汁炒菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
