菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
腐竹菠菜原料:菠菜200克，水发腐竹100克，花椒油鸡精、精盐、葱姜末各适量。
腐竹菠菜的做法:
1)将腐竹洗净，放人沸水中稍煮，捞出挤干水，切成段，加入花椒油、精盐、鸡精(各留一些待用)拌匀，码在盘内。
2)将菠菜择洗于净，放人沸水中稍煮，捞出投凉，沥干水分，切成段，加入余下的花椒油、精盐、鸡精拌匀，放在腐竹中间，撒上葱姜末即成。
腐竹菠菜特点:下酒佐饭皆宜，别有风味。
腐竹菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
