菜系及功能:家常菜谱
菠菜松原料: 菠菜500克，色拉油1.5千克，火腿丁，精盐、味精各适量。
菠菜松做法:
1)将菠菜叶洗净，切成细丝，容器内，加盐拌匀，腌3—4小时，使菜丝吸进一部分，取出挤干水分。
2)锅内放油加热，烧至5—6成熟时，放人菠菜丝，用筷子拨松，炸至菠菜叶中水气很少，色泽由绿转青时，即可捞出，控净油，拌人味精装盘；撒—上火腿丁，即可食用.
菠菜松特点:色泽深绿，鲜松干香。
菠菜松食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
