菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
素炒韭菜原料: 鸡蛋4个，嫩韭菜芽100克，鲜汤100克，精盐、味精、姜末、麻油各适量。
素炒韭菜的做法:
1)将韭菜洗净，切成6毫米的小段；鸡蛋打人碗内，加入盐、味精、韭菜芽段，搅拌均匀待用。
2)锅擦洗干净加热放麻油，用姜末炝锅，随之倒人鲜汤，烧开后倒人鸡蛋液，推炒至鸡蛋凝结时出锅装盘即成。
素炒韭菜特点:金黄透绿，鲜嫩爽口。
素炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
