菜系及功效：家常菜谱
冬菇扒茼蒿原料:茼蒿300克，冬菇50克，植物油20克，大葱5克，大蒜10克，盐2克，香油1克，玉米淀粉5克，料酒10克。
冬菇扒茼蒿的做法
1.将茼蒿洗净，切段，放人开水中焯一下，沥千。
2.冬菇洗净，切小片。
3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片。
4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒。
5.倒人料酒及少量水，放人茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味。
6.用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油即可。
茼蒿菜营养价值
茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》...[更多]
