菜系及功能:家常菜谱
椒盐菜花的原料:菜花300克，鸡蛋1个，生姜5克，蒜子5克，红椒1个，葱10克，花生油500克，椒盐5克，味精5克，麻油1克，干生粉适量。
椒盐菜花的做法:
1)菜花切颗粒洗净，沥干水；生姜切粒；蒜子切粒；红椒切粒：葱切段。
2)鸡蛋打人碗内，放人菜花、干生粉搅匀，锅烧油，待油温升至110~C时，逐块放人菜花，炸至金黄色时捞起待用。
3)锅内留油，放入姜米、红椒米，下入炸好的菜花，调入椒盐、味精、葱花炒透。淋人麻油即成。
椒盐菜花的特点:成鲜可口。
椒盐菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各...[更多]
