菜系及功能:家常菜谱
炒西瓜皮的原料:西瓜皮300克，青椒100克，净毛豆100克，花生油40克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各3克。
炒西瓜皮的做法:
1)将西瓜皮削去外层薄皮，用冷水洗净，切成1厘米见方的丁；青椒去掉蒂子，洗净切成与西瓜皮同样大小的丁；毛豆用开水烫熟控净水分。
2)将炒锅置火口，放人花生油，热后用葱、姜末炝锅，下人青椒丁、西瓜皮丁、毛豆，用旺火翻炒数下，加入精盐、味精搅拌均匀即成。
炒西瓜皮的特点:清淡爽口，鲜香味美。
炒西瓜皮食材搭配小提示
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
糖和西瓜能一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国除西藏高原外均有栽培。...[更多]
