菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
甜醋毛豆的原料:毛豆粒200克，猪瘦肉100克，胡萝卜75克，色拉油45克，鲜汤100克，甜面酱50克，葱姜末、精盐、味精、白糖、酱油、料酒各适量。
甜醋毛豆的做法:
1)把毛豆粒洗净沥干水；猪肉、胡萝卜切成小丁。
2)炒锅放火上，倒人油25克，油热后放人肉丁，炒变色放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下，加鲜汤转小火，盖上盖焖4—6分钟，汤干时加入味精拌均，倒人碗内。原锅放人色拉油20克加热后，倒人甜面酱，炒至面酱熟时放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅凉凉即可食用。
甜醋毛豆的特点:成甜适口。
甜醋毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用...[更多]
