菜系及功效：家常菜谱 秋季菜谱 保健食谱
木瓜炖排骨的原料：主料：精排骨,木瓜,芋头;辅料：色拉油,料酒,鸡精，葱姜蒜。
木瓜炖排骨的做法：
1）锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。
2）木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。
3）起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味。
4）放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。
5）出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。
木瓜炖排骨的特色：排骨酥烂，有木瓜香味，汤鲜不腻。
木瓜的功效：木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效；饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。
注：木瓜富含胶原蛋白，可以起到自然丰胸效果。富含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。
食物相克提示：木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。更多水果食物相克请参阅：哪些水果食物相克？
木瓜炖排骨食材搭配小提示
木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压以及提高免疫力的作用。
木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
木瓜的功效
木瓜别名宣木瓜、木瓜实、海棠梨、铁脚梨，为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。果实球形或长圆形，果皮为紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹，果肉为红棕色、中心部分是棕黄色。原产于中国，有野生，也有栽培。主产于广东、...[更多]
