菜系及功效：家常菜谱
鸡丝榨菜汤原料：鸡脯肉100克，榨菜50克，味精2克，料酒5克，精盐少许，鸡汤750克，葱丝适量。
鸡丝榨菜汤的做法：
1.将鸡脯肉洗净，片成薄片，顺刀切成细丝，放人碗内，加入凉鸡汤少许调匀浸泡。榨菜洗净，也切成细丝待用。
2．将汤锅置火上，添人鸡汤，待汤至七成热时，用漏勺将鸡丝放人汤锅内氽一下捞出。汤锅内加入榨菜丝、精盐、味精、料酒，待汤开后，撇去浮沫，撒上葱丝，起锅盛人汤碗内，撒上鸡丝即成。
鸡丝榨菜汤特点：鸡丝滑嫩，榨菜清脆，汤鲜适口。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
