菜系及功能：家常菜谱
甜酸番茄选料：新鲜番茄５００克。
调料：白糖５０克（约５匙），白醋２匙或醋精小半匙。
甜酸番茄的做法：
将番茄用清水洗净后，用冷开水或沙滤水冲一下，放在消毒砧板上用消毒刀切成０．６厘米厚的片，整齐地摊在平盘中，再一层层均匀地撒上白糖，淋上白醋或醋精，放入冰箱冷藏室腌２小时后即成。
甜酸番茄特点：甜酸清凉，爽口开胃。
甜酸番茄关键：番茄不宜用开水消毒或者去皮，否则会使吃口有糊感，形态也易烂软。
甜酸番茄食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
