菜系及功效：家常菜谱
鸡蛋汤原料：鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳15克，熟白肉50克，水淀粉15克，香油2克，味精2克，精盐2克，酱油5克，姜汁2克，鸡汤500
克。
鸡蛋汤的做法：
1．将菠菜去根洗净，切成段。木耳大片改刀一切两瓣。白肉切成火柴梗粗细的丝。
2．将汤锅置火上，放入开水，将菠菜段烫一下捞出。汤锅再置火上，放入鸡汤、木耳、白肉丝、菠菜、酱油、味精、精盐、姜汁，烧开后用水淀粉勾芡，把磕入碗内的鸡蛋调匀，淋入汤内，待汤再开后撇去浮沫，淋上香油，起锅盛入大汤碗中即成。
鸡蛋汤特点：鲜嫩适口，颜色美观。
鸡蛋汤食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
