菜系及功效：家常菜谱
菠菜拌猪肝原料：菠菜、猪肝、香菜、水发海米、酱油、醋、味精、香油各适量。
菠菜拌猪肝的做法：
①将菠菜择洗干净，切成寸段，放开水内悼一下。
②将猪肝切成薄片。
③将香菜择洗干净，切八分长的段。
④猪肝放开水内烫熟，捞出投凉，控净水分。将菠菜放盘内，猪肝放在菠菜上，海米，浇上酱油、醋、香油调匀即可。
菠菜拌猪肝特点：色泽鲜艳。鲜嫩爽口。
菠菜拌猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
