菜系及功效：家常菜谱
八宝人参汤原料：人参2．5克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜柑、鸭梨、莲子、百合、白果各15克，水发玉兰片、水发口蘑、油菜各5克，冰糖150克，碱面、香蕉精各少许，水淀粉适量。
八宝人参汤的做法：
1．将人参放碗内加水、冰糖上屉蒸4小时取出。开水内放入碱面溶化后放入莲子，用刷子刷去外皮，切去两尖，用火柴梗捅去莲子绿心，洗净放入盆内，加水、冰糖上屉蒸烂取出。百合用开水洗净放在碗内加水、冰糖上屉蒸烂取出。将鸭梨和苹果削去皮，切开去核。玉兰片、油菜、口蘑均切成小片。鲜桃掰开去核、剥皮。蜜柑扒皮去核。
2．将人参、菠萝、苹果、鸭梨、鲜桃、蜜柑、莲子、百合、白果都切成小片。
3．将汤锅置火上，放入开水，将蒸人参的汤倒入汤锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入汤锅内，加入冰糖烧开，用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入汤锅内，起锅盛入汤碗内即成。
八宝人参汤特点：人参微苦，汤稍凉、清香适口，营养丰富。
八宝人参汤食材搭配小提示
枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
白萝卜和人参不能一起吃:一破一补，使人参失去营养价值。
人参的营养价值
人参性味甘、微苦，温，具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、开心明目、大补元气等功用，适用劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡、久病本虚、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏以及久病不愈、一切气血津液不足之症...[更多]
