菜系及功能:家常菜谱
酸菜粉汤原料：酸菜250克，细粉丝125克，酱油10克，精盐5克，味精3克，香油5克，姜末少许，高汤500克。
酸菜粉汤的做法：
1．将酸菜洗净，切成细丝待用。
2．将汤锅置火上，放入高汤、粉丝、酸菜、酱油、精盐、味精、姜末，待汤开后，撇去浮沫，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
酸菜粉汤特点：色泽金黄，清鲜适口。
酸菜粉汤食材搭配小提示
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
