菜系及功能:家常菜谱
冬苋菜汤的原料:冬苋菜500克。
调料:鸡清汤1000克，盐、味精、胡椒粉适量。
冬苋菜汤的做法:
1．将冬苋菜摘取嫩头，撕去老茎，洗净后下沸水锅内烫一下，捞起挤干水分，下人锅内，加鸡汤滚烧片刻捞起，先整齐地扣在大碗内，后覆在大汤碗内。
2．鸡汤加入盐、味精、胡椒粉，搅匀后倒人大碗内，揭开扣碗即成。
冬苋菜汤特点:清香味鲜，呈菜绿色。
冬葵的功效与作用
每100克冬葵嫩茎叶含蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，钙315毫克，磷56毫克，铁2.2克，胡萝卜素8.98毫克，维生素B.0.13毫克.维生素B20.3毫克，烟酸2毫克，维生素c55毫克。花、叶含黏液质。...[更多]
