菜系及功能:家常菜谱
冰糖银耳莲子羹的原料:银耳30克，通心莲子100克，冰糖250克。
冰糖银耳莲子羹的做法:
1．将银耳用温水浸泡1个小时洗净。见完全泡开时用剪刀剪去根，
2．锅中放入清水、银耳、莲子，用旺火烧沸，再用小火加热1个小时，放人冰糖，煨至汤黏稠即可。
冰糖银耳莲子羹的特点:清鲜香甜，软糯稠浓。
提示:
1．通心莲子是在加工时去除莲心的莲子则需先用水将莲子泡软，再去掉莲心。若不是通心莲子，
2．银耳不易煮烂，可先煮一段时间。糖不可先加，以免糊底。若无冰糖，一般的白糖也可。此羹中也可加入红枣、橘子、樱桃等。
冰糖银耳莲子羹食材搭配小提示
粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
银耳的功效
银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。...[更多]
