菜系及功效：家常菜谱
五彩菠菜原料：菠菜300克，鸡蛋2个，小香肠20克，冬笋20克，水发木耳20克，香油、精盐、味精、姜末少许。
五彩菠菜的做法：
①将菠菜择洗干净，放人开水锅中稍烫一下，捞人凉开水中投凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放人盘内备用。
②将冬笋煮熟；木耳洗净放入沸水锅内余熟。
③将鸡蛋磕人碗内，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋糕，然后与小香肠、冬笋、木耳放入盆内，加入精盐，味精拌匀；把姜末用热香肠炸一下，倒人菠菜内拌匀，装盘即可食用。
五彩菠菜提示：蒸鸡蛋糕要用小火，防止火大蒸成蜂窝状，影响菜的质量。
五彩菠菜特点：五色相映，清香鲜嫩。
五彩菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
