菜系及功能:家常菜谱
翡翠豆腐原料:仙人掌200克，豆腐1盒，皮蛋1个，精盐5克，味精2克，麻油2克。
翡翠豆腐的做法:
将仙人掌用钝刀括去刺，然后去皮，切成1．5厘米见方的丁．沸水焯过捞出，沥尽水分。将盒装豆腐开封后用小刀或丝线分割成丁状，将豆腐装入碗内，放上仙人掌丁和皮蛋丁，然后撒上盐和味精，淋上麻油，拌匀即可。
翡翠豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
