菜系及功效:家常菜谱
菠萝排骨材料:菠萝、排骨、蒜末、姜末 腌料: 酱油1匙、油1匙、烧烤粉适量、白糖1匙
做法:
1、排骨洗净剁成块,加入腌料,腌制30分钟入味;
2、菠萝去皮和眼,切成小块,浸泡在淡盐水中;
3、热锅入油,爆香姜蒜末,倒入排骨中火翻炒至变色,倒入菠萝炒片刻,加入适量清水(以没过排骨为准),转大火煮沸后加入些许酱油、适量盐,加盖以中小火焖。