菜系及功效：家常菜谱
炝花生米原料：花生米1000克，黄瓜丁100克，花椒油50克，姜末、葱段、姜块、精盐、味精各适量。
炝花生米的做法：
(1)把花生米放入清水中，每浸泡4小时换一次清水，共浸泡三次。待花生米变白色时，捞出放入盆内，加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生)，上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱、姜，控干水。
(2)把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内，调拌均匀．即可装盘。
炝花生米食材搭配小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
