菜系及功效：家常菜谱
菠萝冻原料：菠萝罐头半瓶，冻粉25克，白糖200克，香精少许。
做法：
(1)把冻粉用温水(100克)浸泡20分钟，再用温火煮化，加入白糖．倒入菠萝碎片(提前切好，连汤倒入锅内)，待烧开后将锅端离火口．加入香精。
(2)将菠萝、冻粉汁一起倒入小杯内，冷却后放进冰箱内冷冻，凝固后可随食随取。
菠萝冻食材搭配小提示
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的
菠萝营养价值
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]
