菜系及功效：家常菜谱
什锦炒饭原料：米饭300克，鸡肉、熟火腿肉、熟白肉各25克，虾仁、豌豆、熟笋各10克，精盐、水淀粉、葱花适量。
什锦炒饭的做法：
(1)将鸡肉、熟火腿肉、熟白肉、熟笋等均切成黄豆粒大小的丁；虾仁用水淀粉上浆，用温油滑散后盛入碗内备用。
(2)将炒锅置于火上，倒入油烧至七成热时，下葱花炝锅，放入火腿肉、白肉、鸡肉、笋、豌豆煸炒片刻，再倒入米饭及少许精盐，翻炒均匀即可食用。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
