菜系及功效：家常菜谱
薏仁蔬菜饭原料：薏仁500克，四季豆、胡萝卜、油菜各50克香菇2朵，精盐、橄榄油、葱花各适量。
薏仁蔬菜饭的做法：
(1)薏仁洗净，用清水浸泡约4小时，捞出控水，放入锅内加适量清水煮熟。
(2)将四季豆、胡萝卜、油菜、香菇洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水。
(3)炒锅注橄榄油烧热，下入葱花爆香，加入四季豆、胡萝卜、香菇、油菜、薏仁饭、精盐炒匀即可。
薏仁蔬菜饭食材搭配小提示
荸荠和薏仁能一起吃:薏仁虽有微寒，但有健脾之功，乃清热补凉之主要药物，止消渴、除湿气、治脚气肾火等。清热解毒，开胃，健脾，利湿。
薏苡仁的功效与作用
薏苡仁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素Ｂ、薏仁素、谷甾醇、碳水化合物等营养成分。功能：具有健脾补肺、清热、利湿的功效。适用于慢性腹泻，风湿疼痛，脾胃虚弱，咳嗽水肿等症。还可治疗消化道癌，增进食欲，改善一般情况，用以治疗扁平疣效果也很好。...[更多]
