菜系及功效：家常菜谱
蘑菇火腿饭原料：蘑菇10个、葱头丁、火腿、小米、大米、精盐、胡椒粉、糖、橄榄油各适量。
蘑菇火腿饭的做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用；将小米、大米分别洗净，放入饭锅内，加适量清水浸泡。
(2)炒锅内注入橄榄油烧热，下入葱头爆香，再放入蘑菇、火腿略炒，加入调味料翻炒均匀，放在米上，同米煮熟成饭，拌匀即可。
蘑菇火腿饭食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。...[更多]
