菜系及功效：家常菜谱
韭菜花饭原料：韭菜花1000克，碱蛋2个，大米200克，精盐、白糖、辣椒粉各适量。
韭菜花饭的做法：
(1)将大米洗净，用清水浸泡20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净，泡水30分钟，沥干水分切成段；咸蛋去壳切成丁备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入大米中，下锅加适量水煮熟，撒入韭菜花，盖上锅盖焖15分钟，拌匀即可食用。
韭菜花饭食材搭配小提示
韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可
牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
