菜系及功效：家常菜谱
虾仁炒饭原料：米饭250克，虾仁、叉烧肉各50各，鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠、豌豆、精盐、胡椒粉、花生油各适量。
虾仁炒饭的做法：
(1)将虾仁去除泥肠，洗净控去水分；叉烧肉、鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠等料均切成小丁。
(2)将炒锅置于火上，倒入花生油，烧至五成热时，放入虾仁煸炒至变色，随即加入叉烧肉丁、鸡蛋薄饼丁、香菇丁、香肠丁和豌豆，炒熟后倒入米饭，再撒入精盐、胡椒粉，炒至熟透即可食用。
虾仁炒饭食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
