菜名：酥炸狮鱼
菜系及功效：家常菜谱
原料：狮头鱼(1斤)、芫茜(适量)、调味料：盐、蒜汁、生抽(各一茶匙)、糖(半茶匙)、酒(一汤匙)、沾汁料：蒜茸(一茶匙)、生抽、潮州醋(各一汤匙)、糖(半茶匙)
酥炸狮鱼的做法：
1.鱼去鳞、鳃及内脏，洗净滴干水份，加入调味料拌匀配三小时。
2.吸干鱼身汁液，放入滚油中炸至金黄色上碟，洒上芫茜。
３、将沾汁料拌匀一同上桌即可进食。
黑裙的营养价值
黑鱼其肉质细嫩洁白，脂肪少，有清香，其皮富含胶质，最宜老年人及小儿食用，适于红烧、红焖、清炖，也可炸、熘等。每餐摄入量200克...[更多]
