菜系及功效：菜谱大全
乌鸡山药汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒
做法：
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西。
3、大火焯出乌鸡里的血沫。
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒。
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟。
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了。
