菜系及功效：菜谱大全
苦瓜炒胡萝卜食材:苦瓜、胡萝卜、姜、初榨橄榄油。
制作
1． 苦瓜洗干净，纵向切成两半，去瓤，切粒。
2． 胡萝卜削皮洗干净，切成粒。
3． 净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入苦瓜焯水，约10秒捞出待用。
4． 锅置于火上，注初榨橄榄油烧热，放入胡萝卜、苦瓜，用旺火炒5分钟，再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。
功效
改善干燥肤质，治疗毒素堆积引起的口腔溃疡和青春痘等问题。
苦瓜性寒味苦，能清暑解热、明目解毒；胡萝卜性平味甘，健脾化滞。
苦瓜和胡萝卜营养丰富，含有大量的维生素A、C及胡萝卜素等，能促进细胞排毒，使肌肤光滑白皙。
苦瓜炒胡萝卜食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
苦瓜的营养价值
苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]
