制作
1． 松珍小牛排，切成方粒待用。
2． 剥过皮后的土豆，切成20到30克的大小，在滚热的开水里面放入0．3％的盐，然后把土豆放进去烫。接着，趁热捣成泥状。
3． 土豆泥冷却后，加入酸奶和日本青芥辣、蘑菇精调味成“芥辣土豆泥”。
4． 胡萝卜、小黄瓜分别切成丝待用。
5． 素鸡肉浆解冻
