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节瓜茸羹的做法
更新时间:2016-10-08 09:39

菜名:节瓜茸羹

菜系及功效:家常菜谱

原料:材料:节瓜600克(约1斤),草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半),蟹肉75克(约2两),蛋白1只,上汤400毫升,姜1片,葱1条。

调味料:盐1茶匙,糖1/4茶匙,粟粉、酒各1茶匙,水1汤匙,胡椒粉少许。

节瓜茸羹的做法

(1)节瓜洗净,去皮,磨茸

(2)草菇洗净切粒。

(3)虾仁去肠洗净。

(4)葱切粒。

(5)上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内,盖上盖子,高火煮5分锺.

节瓜茸羹的做法

(6)加入调味料搅拌後,高火再煮3分锺。

(7)取出搅入蛋白,撒上葱粒,便可供食。

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