菜名:带花羊头
菜系及功效:家常菜谱
特点:温补五脏。适用于阳虚赢瘦以及脏腑功能减退所出现的各种虚弱症。
原料:羊头1只,羊腰子5个,羊肚、羊肺各1具,鸡蛋5个,萝卜300克,葱、食盐、味精、醋、生姜各适量。
带花羊头的做法:
1.将羊头除去毛桩,洗净;羊腰子、羊肚、羊肺洗净;生姜洗净,拍破;然后将它们一齐放入铝锅内,加水适量,用武火煮熟,捞起羊头、羊腰子、羊肚、羊肺、切成2厘米见方小块,再放入铝锅中。
2.将鸡蛋打入羊肉锅中烧开煮熟;再放入食盐、味精、胡椒粉、醋即成。