【Tips】
1.关于豆腐的选择：北豆腐、南豆腐和韧豆腐均可，但每种豆腐炒出来的口感不一样。北豆腐略干、豆味浓；南豆腐和韧豆腐比较细腻湿润；
2.这道菜的油比平时炒菜要略多一些，要不然炒出来会干。炒淡点，直接一勺勺的吃也很不错的
鸡刨豆腐(3)食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
