2.鸡蛋打散，滴入少许水和料酒，再加一点点盐，打匀；
3.豆腐用手抓碎；
4.锅中倒油（油要稍微多一些），小火煸香葱白部分；
5.倒入豆腐碎，中小火翻炒几下；
6.倒入蛋液；
7.快速翻炒几下后倒入葱叶部分，炒匀。如果觉得干可淋入少许水；
8.调入白胡椒粉、盐和香油，炒匀即可。
鸡刨豆腐(2)食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
