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自制花生酱的做法(2)
更新时间:2016-10-08 09:24

2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。

3、启动搅拌机,搅打成粉末状。

4、加入适量花生油做引子,继续搅打一会。

5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。

6、喜欢细腻的就多搅打一会,香浓的花生酱就做好了。

灰灰小贴士:

◎至于糖和油的分量,我做的时候没有称量,都是估摸着放的。糖大家可以随意调整,先少加一些糖,觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的,否则不会像我图片上这样酱状,不需要太多,可以少加一点,然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱,大约加了20克左右花生油。

◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。

◎如果把握不准花生米是否炸熟,可以通过是否有啪啪的声音来判断,活着还可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。

◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。

◎花生皮其实很有营养,所以我没有去皮。

自制花生酱1

自制花生酱(2)食材搭配小提示

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克、尼...[更多]

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