2、把剩虾的虾头和虾身分开
3、将浸泡好的豆腐切成1.5cm厚的块，小葱切碎，生姜切丝
4、平底锅中放适量的油，待油温升高后，放入切好的豆腐小火煎制
5、待一面金黄定型后，翻面继续煎到另外一面也呈金黄后盛出备用
6、炒锅中放入适量的油，油热后放入葱白和姜丝小火炒香
7、放入虾头
8、下入料酒，生抽继续炒香
9、加入适量的热水，再用勺子备按压虾头，让虾膏充分的溶出
10、煮开后，下入煎制好的豆腐，小火慢煮一会让豆腐充分的入味
11、再加入适量的盐然后大火收汁
12、出锅前加入葱花即可
13、将虾身摆放在一个可以在微波炉使用的盘子里
14、进微波炉高火一分半钟
15、取出，给虾身翻个面
虾头豆腐(2)食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
