三丁炒肉碎
材料：
猪肉------50克
玉米------1根
胡萝卜----1根
青豆-----150克
马蹄-----2个
调味料:
生抽、植物油、生粉、食盐、生姜适量
三丁炒肉碎的做法
1、将肉洗净切成小丁碎，加入盐、生抽、生粉腌制一会。
2、玉米用小刀把玉米粒切成来。
3、马蹄、胡萝卜切成丁。
4、青豆洗净，放烧开的水里焯一下，捞出沥干水份。
5、将锅烧热，倒入植物油，加一片姜，将肉丁倒进去翻炒至7分熟。
6、将炒好的肉丁盛出，锅内加1小匙植物油，把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。
三丁炒肉碎(2)食材搭配小提示
甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多]
