上浆六步曲之三：加水润剂：
1.加味的鸡胸肉里淋入1/2茶匙凉白开。
2.用筷子朝一个方向搅拌均匀，使肉吸收水分上劲。
3.加入1/2茶匙自制花椒水。
4.再用筷子朝一个方向搅拌均匀，使肉吸收花椒水上劲，同时可去除鸡胸肉的腥味使肉增香。
5.生姜擦成末，倒入适量的凉白开，用手捏挤生姜末，使生姜出汁水。
6.加入1/2茶匙生姜水，用筷子朝一个方向搅拌均匀，使肉吸收生姜水上劲，同时也可去除鸡胸肉的腥味使肉增香。
上浆六步曲之四：加鸡蛋液：
1.取一个鸡蛋使蛋清与蛋黄分离，往鸡肉丁里加入1/4的蛋清。
2.用筷子朝一个方向搅拌均匀，使肉吸收蛋清上劲。
3.搅拌好的加有蛋清的鸡肉丁。
枸杞鸡仁(2)食材搭配小提示
莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
枸杞子的营养价值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年...[更多]
