20.炒锅据加入橄榄油，放入大蒜炒至金黄，下入剩余的洋葱碎翻炒出香味，下入番茄碎炒至汤汁浓稠，同时放入调味料，为了番茄味更加浓郁，可以加入番茄酱，然后加入清水，放入炸好的鱿鱼，进行煮制。在汤汁煮制阶段，原食谱加入白葡萄酒，我的省略。
煮好后的鱿鱼，捞出切片，食器里盛入煮制的汤汁，将切好的鱿鱼片摆放在食器里即可食用。
该菜肴不仅适合热吃，冷吃也别具风味。
茄汁鱿鱼(3)食材搭配小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
