前几天到朋友家吃饭
饭桌上有道莴笋炒肉片
肉片没有经过任何处理
就是猪肉本身的味道
格外的鲜美好吃
依稀有种童年时吃肉片的的美好错觉
想起自己已经有多久没有吃过肉片本身的味道了
之前炒肉片，都是要用生粉上浆后再入锅滑炒
嫩是很嫩，但真的是吃不出丁点儿的猪肉味
今天回归原始
猪肉没有加一点生粉
炒出来的肉很香很好吃
当然，现在的猪肉本身肉味就很淡
如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过
家常小菜---莴笋炒肉片
材料：莴笋1根，胡萝卜半根，土猪肉少许，蒜1瓣
调料：盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
莴笋炒肉片的做法
1，猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香；
