9.取荷叶一片，将腌制好的鸡块放入荷叶里。
10.将荷叶包裹起来后，反盖在蒸笼里。
11.将所有的鸡块分着包好放入蒸锅里，凉水蒸至水开候，继续蒸10分钟。
12.关火，虚蒸5分钟后，即可食用。
最后加入少许淀粉，是为了使鸡肉滑嫩。
荷叶蒸鸡怎么做(2)食材搭配小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
