美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
菠萝咕咾排骨的做法
更新时间:2016-10-08 01:14

菠萝季不可错过的健脑补钙菠萝菜----菠萝咕咾排骨

大街小巷菠萝飘香。菠萝控闻到味道就拔不动腿了!

菠萝与排骨同烹入菜,是少年儿童补钙的理想菜肴,能促进食欲,健脑益智。

排骨含有丰富的蛋白质、锌铁钙等,可滋养身体,促进发育。菠萝含有大量维生素C和微量元素锰,热量少,常吃有生津提神的作用,还能提高人的记忆力。菠萝还能帮助分解蛋白质,帮助消化,促进食欲。

菠萝入菜最受欢迎的恐怕要数著名的菠萝咕咾肉,酸酸甜甜、老少咸宜、人见人爱。最近也做了菠萝咕咾肉,得到小朋友很高的“评价”,当妈的不免有点儿沾沾自喜。

为了进一步调动我家“考生”的食欲,我决定用当季的菠萝,借鉴咕咾肉的做法,做一道菠萝咕咾排骨。

调味和基本方法没什么特别,关键是排骨的处理,怎样让排骨熟透入味还要外酥里嫩,是这个菜的关键。因为排骨不同于肉,直接炸恐怕要么炸过头要么炸不熟,所以提前将排骨煮熟再调味、炸酥,并与菠萝和番茄酱同炒,成品色彩艳丽、口感酸甜,而且排骨比肉肉更有嚼劲、有啃头儿,比直接的咕咾肉还受欢迎呢——

菠萝咕咾排骨的做法

菠萝咕咾肉

材料:猪小排400克,新鲜菠萝100克,青红椒加洋葱共100克,鸡蛋1个,姜末适量,蒜末适量,盐1/2小勺,湿淀粉50克,面粉25克,番茄酱30克,白砂糖20克,清水30克,食用油适量

菠萝咕咾肉的做法

1、排骨入锅,加入适量清水,葱姜和料酒,大火煮开后,小火煮熟;

2、煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净,加入盐,抓匀腌制10分钟左右;

菠萝咕咾排骨步骤1-2

3、菠萝切块儿,用淡盐水浸泡片刻;

4、捞出,沥干水分备用;

菠萝咕咾排骨步骤3-4

5、洋葱、青红椒切片;

6、番茄酱、白糖、清水和10克湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁;

菠萝咕咾排骨步骤5-6

7、其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀成炸糊;

8、腌好的排骨放入炸糊内,挂糊;

菠萝咕咾排骨步骤7-8

  • 上一篇:西兰花炒素肉片的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:菠萝,咕咾,排骨,做法,菠萝,季不可,不可,错过,健脑,补钙
    >>>
    热点图文
  • 炒粉的做法
    炒粉的做法
  • >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 小吃汤圆煮红枣的做法
  • 小吃桂圆汽水蛋的做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号