好吃又下饭的----家常回锅豆腐
清明，北京下起了小雨，气温也有所下降，室温随之凉了许多。人有些发懒，也没什么食欲。总之，还是要吃饭滴。。。那就做上一道暖身开胃又不长肉的【家常回锅豆腐】吧。
家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
主料；北豆腐200克，洋葱100克，水发木耳50克
辅料；郫县辣椒，糖，生抽，盐，鸡精。
家常回锅豆腐的做法
1．准备好豆腐和洋葱。
2．把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
3．洋葱洗净切成块。
4．水发木耳撕成小朵。
5．煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
6．小火煎制豆腐两面金黄。
7．将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8．加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9．加入生抽糖盐继续煸炒。
10．再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
11．烧至汤汁收干。
12．加入鸡精调味即可。
特别提示；木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。
家常回锅豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
