这段时间“禽流感”闹得沸沸扬扬，虽然武汉还未发现禽流感病例，但是专家也提醒我们采购食物的过程要比起吃的过程更加谨慎，近期尽量不要选购活禽，尽可能减少与活禽及相关场所的接触，选购肉类食品尤其是禽肉类食品，要注意检查是否有检疫证明；特别是选挑鸡蛋不要经过清洗的鸡蛋，不要选蛋壳上带有鸡粪的鸡蛋。如果选购了活禽，鸡蛋，处理之后要随时洗手哟。

虽然不是谈“禽”色变，但是适当的保持距离还是应该滴，所以今天选择的主料是海产品---鲜虾。前几天在外办事，中午饭在KFC内解决，点了份“干烧凤尾鲜虾饭”，虾没几个，又没有其他的配菜，还有点小贵，不过在茄汁中放入点辣酱这味道我还是很喜欢。于是自己回家如法炮制，在番茄虾仁汁中加入点韩式辣椒（它的味道不太辣，微带点甜味），再加入点杏鲍菇，青豆等素菜来搭配，营养也更全面。

谁说一个人吃饭就随便，一个人吃饭也要营养、丰富、美观，色香味缺一不可。一碗米饭，搭配上鲜美的虾仁，再浇上多多的茄汁酱，这可是自己动手才有的待遇哟，是不是很完美的一人定食餐呢？

色香味俱全的完美一人定食餐----番茄鲜虾饭

原料：虾仁、番茄、大米、杏鲍菇、青豆、玉米、鸡蛋、番茄酱、姜片、生粉、韩式辣椒酱、盐、胡椒粉、高汤

番茄鲜虾饭的做法

1.将米洗好后放入电饭煲中；

2.按下煮饭键，到时候米饭就煮好了；

3.将虾洗净后去除虾壳，用牙签从背上第二，三节处挑出虾线；

4.在准备好的虾仁中放入盐，生粉，半个蛋清和姜片，抓匀后备用；

5.准备好所有的原材料；

6.将番茄用搅拌器搅打碎；

7.将番茄液倒入锅中，再加入番茄酱和高汤；

8.加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟；

9.下入腌制好的虾仁；

10.再加入青豆和玉米粒一起煮；

11.加入点韩式辣椒酱，搅拌均匀；

12.再加入水淀粉，边加入边搅拌；